1. Die Zitrone auspressen. Zucker mit 350 ml Wasser und dem Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Solange köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dann abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Erdbeeren und Tomaten gründlich waschen, vorbereiten und fein pürieren. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren.
3. Die Erdbeer-Tomaten-Püree mit der Zuckerlösung und dem Ahornsirup vermengen und in 8 Eisformen füllen. Für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
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