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🍽️ Tomaten-Basilikumsauce

291 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 5 EL Pinienkerne
• 75 g Basilikum
• 3 Knoblauchzehen
• 250 g Tomaten
• 80 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.
2. 2. Den Basilikum gründlich waschen, abtropfen lassen und die Blätter abzupfen.
3. 3. Die Knoblauchzehen schälen.
4. 4. Die Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser geben, dann abschrecken, die Haut entfernen, vierteln und die Kerne herausnehmen.
5. 5. Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
6. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 291
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 5 g