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🥗 Tomaten-Basilikum-Quinoa-Salat

380 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Quinoa
• 250 g Kirschtomaten
• 20 g Frischer Basilikum
• 100 g Feta-Käse
• 30 ml Olivenöl
• 15 ml Balsamico-Essig
• 3 g Salz
• 1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Quinoa unter kaltem Wasser ab und koche sie in Salzwasser gemäß der Packungsanweisung (ca. 15 Minuten). Lass sie abkühlen.
2. 2. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
3. 3. Brösele den Feta-Käse in grobe Stücke.
4. 4. Vermische in einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, die Tomaten, das Basilikum und den Feta.
5. 5. Verrühre das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g