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🍛 Thailändisches Hühnercurry im Airfryer

350 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die 400 g Hühnerbrust in mundgerechte, etwa 2 cm große Würfel.
  2. 2. Tupfe die Fleischwürfel mit Küchenpapier trocken — nie waschen, das verteilt Keime.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  4. 4. Häute die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  5. 5. Entferne den Strunk der Chilischote und schneide sie in feine Ringe.
  6. 6. Gib 1 EL Öl in eine hitzebeständige Form und erhitze sie im Airfryer bei 200 °C für 3 Min.
  7. 7. Gib Zwiebel, Knoblauch und Chili in die heiße Form und brate sie 3 Min., bis sie duften.
  8. 8. Rühre die 2 EL Thai Currypaste unter das Gemüse und brate es 1 Min. mit.
  9. 9. Gieße die 400 ml Kokosmilch hinzu und rühre alles glatt.
  10. 10. Leg die Hühnerwürfel flach in die Sauce, sodass sie bedeckt sind.
  11. 11. Gare das Curry im Airfryer bei 180 °C ca. 15 Min., bis die Kerntemperatur des Fleisches 75 °C erreicht hat.
  12. 12. Rühre die 2 EL Limettensaft unter die fertige Sauce.
  13. 13. Wasche den Koriander und hacke ihn grob.
  14. 14. Würze mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Streu den Koriander über das heiße Curry.
  16. 16. Serviere das Curry sofort — es ist perfekt, wenn die Sauce cremig schäumt und das Fleisch zart ist.

Nährwerte pro Portion