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🍽️ Thailändischer Airfryer-Schweinebauch mit Kürbis

450 kcal · 45 Min. · 2 Portionen

Thailändischer Airfryer-Schweinebauch mit Kürbis In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe den Schweinebauch mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst verteilt sich das Fleischwasser.
  2. 2. Schneide den Bauch in ca. 1 cm dicke Streifen. Gleichmäßige Stücke garen gleichmäßig.
  3. 3. Hacke die 2 Knoblauchzehen fein. Achte darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben.
  4. 4. Schneide die Chili fein. Entferne die Kerne, wenn du es weniger scharf magst.
  5. 5. Vermische Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Zitronengraspaste in einer Schüssel. Rühre, bis der Zucker sich löst.
  6. 6. Gib die Fleischstreifen und den Knoblauch in die Marinade. Wende alles gut, bis jedes Stück bedeckt ist.
  7. 7. Lass das Fleisch 30 Minuten marinieren. Decke die Schüssel ab, damit nichts austrocknet.
  8. 8. Schäle den Kürbis und schneide ihn in ca. 2 cm große Würfel. Gleich große Würfel sind wichtig.
  9. 9. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten. Ohne Vorheizen wird das Fleisch zäh.
  10. 10. Lege die marinierten Fleischstreifen in den Airfryer-Korb. Lege sie nebeneinander, nicht übereinander.
  11. 11. Brate das Fleisch 20 Minuten. Wende es nach 10 Minuten, damit beide Seiten knusprig werden.
  12. 12. Nimm das Fleisch heraus und lass es 5 Minuten ruhen. So bleibt es saftig und zart.
  13. 13. Gib die Kokosmilch und die Chili in eine kleine Pfanne. Erhitze sie bei mittlerer Stufe.
  14. 14. Gib die Kürbiswürfel in die heiße Kokosmilch. Lass sie 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  15. 15. Schneide den Lemongrass-Stängel in feine Ringe. Gib sie zum Kürbis und rühre alles um.
  16. 16. Lege das Fleisch auf Teller und übergieße es mit der Kürbis-Kokos-Sauce. Fertig ist das Gericht.

Nährwerte pro Portion