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🍛 Thailändischer Airfryer-Hähnchencurry

350 kcal · 35 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die äußeren Blätter vom Zitronengras ab und entferne die harte, faserige Außenschicht.
  2. 2. Schneide den weichen, unteren Teil des Zitronengrases in ca. 3 cm lange Stücke.
  3. 3. Tupfe die 400 g Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken — nie waschen, das verteilt Keime.
  4. 4. Schneide das trockene Hähnchen in ca. 2 cm große, gleich große Würfel.
  5. 5. Hacke die 1 Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
  6. 6. Gib die Hähnchenwürfel in eine Schüssel und rühre die 2 EL Thai Currypaste unter.
  7. 7. Lass das Curry-Hähnchen 10 Min. marinieren, damit die Aromen tief eindringen.
  8. 8. Heize den Airfryer auf 180 °C vor, damit er sofort heiße Luft hat.
  9. 9. Gib die marinierten Hähnchenwürfel in den Airfryer-Korb und lege sie flach aus.
  10. 10. Gare das Hähnchen 10 Min. bei 180 °C, bis es außen goldbraun und fest ist.
  11. 11. Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite, damit es nicht austrocknet.
  12. 12. Gib die 400 ml Kokosmilch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und das Zitronengras in einen Topf.
  13. 13. Rühre 1 TL Zucker und 1 EL Fischsauce in die Kokosmilch ein.
  14. 14. Lass die Soße bei mittlerer Stufe (5 von 9) 5 Min. köcheln, bis sie duftet.
  15. 15. Gib das vorgegarte Hähnchen zurück in die Soße und lass es 5 Min. sanft mitgaren.
  16. 16. Serviere das heiße Curry in Schalen und garniere es frisch mit dem Koriander.

Nährwerte pro Portion