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🍽️ Thailändische Airfryer-Garnelen mit Kokos-Mango-Sauce

280 kcal · 25 Min. · 2 Portionen

Thailändische Airfryer-Garnelen mit Kokos-Mango-Sauce In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Airfryer auf 200 °C vor und heize ihn 3 Min. vor.
  2. 2. Tupfe die 300 g Garnelen mit Küchenpapier trocken. Niemals abwaschen, sonst werden sie matschig.
  3. 3. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Den Kern entfernen.
  4. 4. Presse den Saft von 2 Limetten in eine kleine Schüssel. Die Schalen beiseitelegen.
  5. 5. Hacke die 2 Knoblauchzehen und die Chilischote sehr fein. Vorsicht: Berühre nicht die Augen.
  6. 6. Vermische die 200 ml Kokosmilch, 2 EL Fischsauce, 1 EL Zucker und den Limettensaft. Rühren, bis der Zucker gelöst ist.
  7. 7. Nimm 3 EL der Kokosmilch-Mischung in ein separates kleines Gefäß. Das ist später die frische Mango-Sauce.
  8. 8. Gib den gehackten Knoblauch und Chili in die restliche Kokosmilch-Mischung. Rühren.
  9. 9. Leg die trockenen Garnelen in die würzige Kokosmilch. Wende sie, bis sie leicht bedeckt sind.
  10. 10. Lass die Garnelen 10 Min. marinieren. Nimm sie dann heraus und tupfe sie trocken. Die flüssige Marinade wegwerfen.
  11. 11. Gib die trockenen Garnelen in den Airfryer-Korb. Bestreiche sie mit 1 EL Olivenöl. Sprühflasche hilft.
  12. 12. Gare die Garnelen 7 Min. bei 200 °C. Wende sie nach 3,5 Min. einmal. Sie werden rosa und knusprig.
  13. 13. Vermische die beiseitegelegte Kokosmilch-Portion mit den Mango-Würfeln. Mit Salz abschmecken.
  14. 14. Nimm die Garnelen heraus und lass sie 2 Min. ruhen. So verteilen sich die Säfte gleichmäßig.
  15. 15. Serviere die Garnelen auf Tellern. Gib die frische Mango-Kokos-Sauce als Dip dazu.
  16. 16. Perfekt ist es, wenn die Garnelen außen knusprig und innen saftig sind. Die Sauce sollte cremig und nicht wässrig sein.

Nährwerte pro Portion