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🍽️ Tatar auf Brot

260 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 1 Schalotte
• 150 g Rindertatar (ganz frisch durchgedrehtes, mageres Rindfleisch)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• fein gehackte Petersilie
• 1 Eigelb
• 1 Brotscheibe
• 1 Gewürzgurke

Zubereitung

1. 1. Die Schalotte abziehen und klein schneiden.
2. 2. Das Rindertatar in eine Schüssel geben.
3. 3. Die gewürfelten Schalotten, etwas Salz, Pfeffer und die fein gehackte Petersilie zum Tatar hinzufügen.
4. 4. Das Eigelb vorsichtig unter die Mischung rühren.
5. 5. Die Brotscheibe toasten oder leicht anrösten.
6. 6. Das Tatar auf die Brotscheibe anrichten und mit einer Gewürzgurke servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 260
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g