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🥧 Normannische Apfel-Käse-Tarte mit Speck

485 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Packung (ca. 320 g) Blätterteig (Kühlregal)
• 150 g Bacon-Würfel
• 3 Stück (ca. 450 g) Äpfel (z. B. Boskoop)
• 2 Stück (mittel) Zwiebeln
• 150 g Gouda (gerieben)
• 200 ml Schmand oder saure Sahne
• 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
• nach Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. 2. Brate die Bacon-Würfel in einer Pfanne knusprig an. Nimm sie aus der Pfanne und hebe sie beiseite. Gieße das überschüssige Fett ab, aber lass einen Esslöffel zurück.
3. 3. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten. Schäle und würfle die Zwiebeln fein.
4. 4. Dünste die Zwiebeln im verbliebenen Fett 5 Minuten weich. Gib die Apfelspalten dazu und dünste sie weitere 3 Minuten mit. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
5. 5. Rolle den Blätterteig auf dem Backpapier auf ein rechteckiges Blech aus. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
6. 6. Verquirle den Schmand mit den Eiern (falls vorhanden, sonst nur Schmand) und gieße die Hälfte über den Teig. Verteile die Apfel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darauf.
7. 7. Streiche den restlichen Schmand oben auf. Verteile den geriebenen Gouda und den knusprigen Bacon gleichmäßig.
8. 8. Backe die Tarte für 25-30 Minuten goldbraun und blubbernd. Lass sie 5 Minuten abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 35 g