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🍖 Tafelspitz mit Apfelkren

300 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Tafelspitz
• 200 g Karotten
• 100 g Sellerie
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Lorbeerblatt
• 5-6 Stück Pfefferkörner
• 1 Liter Wasser
• 200 g Äpfel
• 50 g Kren
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Fleisch hinzufügen.
2. 2. Die Karotten, Sellerie, Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzugeben.
3. 3. Die Hitze reduzieren, salzen und das Fleisch 1,5 Stunden leicht köcheln lassen.
4. 4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und reiben, mit Kren und Zucker vermischen.
5. 5. Den Tafelspitz nach der Garzeit herausnehmen, in Scheiben schneiden und anrichten.
6. 6. Den Apfelkren dazu servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 300
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 25 g