🌮 Carnitas-Tacos

Name: Carnitas-Tacos
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Schweinebauch; 2 Stück Schalotten; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL Paprikapulver; 2 EL Zitronensaft; 8 Stück Tortillas; 1 Bund Frischer Koriander; 1 Stück Avocado; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

480 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Schweinebauch
2 Stück Schalotten
4 Stück Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver
2 EL Zitronensaft
8 Stück Tortillas
1 Bund Frischer Koriander
1 Stück Avocado
1 Stück Zwiebel
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Den Schweinebauch in große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
2. In einem großen Topf die geschnittenen Schalotten und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die gewürzten Schweinebauchstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
4. Etwas Wasser und Zitronensaft in den Topf geben, abdecken und bei niedriger Hitze 3-4 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. Das Fleisch herausnehmen, zerkleinern und auf einem Blech im Ofen bei 220°C für etwa 10-15 Minuten knusprig braten.
6. Die Tortillas kurz erwärmen, dann die Carnitas, Zwiebel, Koriander und Avocado darauflegen.
7. Sofort servieren und genießen!

Nährwerte pro Portion

kcal: 480
Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g