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🍞 Karamellisierte Pain-Perdu-Auflauf

480 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Altes Baguette (in 2 cm dicke Scheiben geschnitten)
• 4 Stück Eier (Größe M)
• 200 ml Milch
• 100 g Himbeergelee
• 40 g Zucker
• 30 g Butter (kalte Stücke)
• 2 g Zimt

Zubereitung

1. 1. Verwende einen 20x20 cm Auflaufform. Lege die Baguettescheiben nebeneinander in die Form.
2. 2. Verwende einen Löffel, um die Himbeergelee in kleinen Flecken auf dem Brot zu verteilen.
3. 3. Verquirle die Eier, Milch und den Zucker in einer separaten Schüssel. Gieße diese Flüssigkeit gleichmäßig über das Brot. Drücke das Brot leicht an, damit es die Flüssigkeit aufsaugt.
4. 4. Stelle den Auflauf für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit das Brot vollständig durchtränkt ist.
5. 5. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Nimm den Auflauf aus dem Kühlschrank und streue den Zimt darüber. Verteile die kalten Butterstücke auf der Oberfläche.
6. 6. Backe den Auflauf für 25 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
7. 7. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn 5 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g