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🥗 Svíčková mit Knödeln

375 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400g Rinderfilet
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 1 Zwiebel
• 50g Butter
• 200ml Sahne
• 1 TL Kümmel
• 1 EL Mehl
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• n. B. Pfeffer
• n. B. Salz

Zubereitung

1. 1. Rinderfilet in Würfel schneiden und in Butter anbraten.
2. 2. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und hinzufügen. Mit Kümmel würzen.
3. 3. Mit Brühe ablöschen und für 1 Stunde köcheln lassen.
4. 4. Nach 1 Stunde Sahne und Zucker dazugeben, pürieren und durch ein Sieb passieren.
5. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit Mehl andicken.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 375
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 18 g