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🍣 Lachs-Poke-Bowl

490 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200g Lachsfilet
• 150g Reis
• 1 Stück Avocado
• 1 Stück Gurke
• 1 Stück (ca. 10g) Frischer Ingwer
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• eine Handvoll Frischer Koriander

Zubereitung

1. 1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. 2. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
3. 3. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4. 4. Gurke schälen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
5. 5. In einer Schüssel den Lachs mit Sojasauce, Sesamöl und geriebenem Ingwer vermengen.
6. 6. Reis in Schalen anrichten, Lachs, Avocado, Gurke und frischen Koriander darauf verteilen.
7. 7. Nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 490
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g