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🍝 Sommer-Pasta mit Hähnchen und Gartenkräutern

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Penne-Pasta
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Getrocknete Tomaten
• 1 Stk. Zwiebel
• 2 Stk. Knoblauchzehen
• 30 ml Olivenöl
• 1 Zweig Frischer Oregano
• 30 g Parmesan (gerieben)

Zubereitung

1. 1. Koche die Penne in einem großen Topf mit salzigem Wasser al dente (fest bis Biss). Hebe ca. 100 ml vom Nudelwasser auf. Abtropfen lassen.
2. 2. Schneide das Hähnchenfilet in gleichmäßige Würfel. Würze mit Salz, Pfeffer und einem Viertel des Oreganos. Wärme 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne an und brate das Hähnchen für 6-8 Minuten goldbraun. Nimm es aus der Pfanne und lege es beiseite.
3. 3. Schneide die Zwiebel fein. Schneide die getrockneten Tomaten in Streifen. Press den Knoblauch. Erhitze in derselben Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und dünste die Zwiebel 3 Minuten an. Füge den Knoblauch und die Tomaten hinzu und koche für 2 Minuten.
4. 4. Gib die gekochte Pasta und das Hähnchen in die Pfanne. Gieße das angesparte Nudelwasser hinzu und koche alles für 2 Minuten zusammen, damit die Soße andickt. Nimm von der Hitze. Füge den Rest des Oreganos und den Parmesan hinzu. Rühre um und serviere sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 65 g