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🥗 Süßkartoffel-Bowl mit Rosenkohl und Kräutern

200 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Süßkartoffel
• 200 g Rosenkohl
• 100 g Quinoa
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Frischer Thymian
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. 2. Süßkartoffeln schälen und würfeln.
3. 3. Rosenkohl halbieren und in eine Schüssel geben.
4. 4. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 25 Minuten rösten.
5. 5. In der Zwischenzeit Quinoa kochen.
6. 6. Bowl anrichten: Quinoa, geröstete Süßkartoffel und Rosenkohl anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 200
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 28 g