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🥗 Süßkartoffel-Bowl mit Quinoa

400 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Süßkartoffeln
• 150 g Quinoa
• 150 g Spinat
• 1 Avocado
• 200 g (Dose) Kichererbsen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. 2. Süßkartoffeln in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. 3. Quinoa gemäß Packungsanweisung kochen.
4. 4. Kichererbsen abgießen und abspülen.
5. 5. In Schüsseln Quinoa, Süßkartoffeln, Kichererbsen und Spinat anrichten.
6. 6. Avocado in Scheiben schneiden und darüberlegen.
7. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 400
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g