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🫑 Spanische Gefüllte Paprika mit Reis

420 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Paprika (groß, rot oder grün)
• 300 g Basmatireis (gekocht)
• 1 Stück Zwiebel (klein gewürfelt)
• 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
• 2 Stück Tomaten (klein gewürfelt)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (süß)
• 1 TL Salz
• 2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
2. 2. Wasche die Paprika und schneide sie der Länge nach auf. Entkerne sie.
3. 3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an.
4. 4. Gib die Tomaten und das Paprikapulver hinzu und koche für 2 Minuten.
5. 5. Rühre den gekochten Reis und die Petersilie unter die Gemüse mixture.
6. 6. Fülle die Paprikahälften mit der Reisfüllung und lege sie in eine Auflaufform.
7. 7. Gib einen Schluck Wasser in die Auflaufform und decke sie mit Folie ab.
8. 8. Backe die gefüllten Paprika für 25 Minuten im Ofen.
9. 9. Nimm die Folie ab und backe für weitere 10 Minuten, bis die Paprika weich sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 52 g