🧀 Spitzkäse-Zwiebel-Quiche

Name: Spitzkäse-Zwiebel-Quiche
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Rolle (ca. 250 g) Blätterteig; 50 g Kerrygold Butter; 3 große Zwiebeln; 150 g Spitzkäse (Comté oder Gouda); 4 Stück Eier (Größe M); 250 ml Sahne (30% Fett); 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz

680 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Rolle (ca. 250 g) Blätterteig
50 g Kerrygold Butter
3 große Zwiebeln
150 g Spitzkäse (Comté oder Gouda)
4 Stück Eier (Größe M)
250 ml Sahne (30% Fett)
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
3. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebeln langsam 15 Minuten goldbraun und karamellisiert an. Rühre regelmäßig.
4. Stelle die Pfanne vom Herd und lass die Zwiebeln abkühlen.
5. Roll den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf einer Größe für eine 26 cm Springform aus. Lege ihn in die Form und steche den Boden mehrfach mit einer Gabel an.
6. Schneide den Spitzkäse in kleine Würfel.
7. Verringe die Eier, die Sahne, Muskatnuss und eine Prise Salz in einer Schüssel bis die Mischung homogen ist.
8. Verstreue den Käse und die abgekühlten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Blätterteig-Boden.
9. Gieße die Eier-Sahne-Mischung vorsichtig über die Füllung.
10. Lege die Quiche in den Ofen und backe sie für 35 Minuten, bis sie goldbraun ist und die Mitte leicht wackelt.
11. Nimm die Quiche aus dem Ofen und lass sie 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie anschneidest.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 24 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 38 g