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🫑 Ofen-Gefüllte Paprika mit Spinat und Feta

380 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Rote Paprika (groß)
• 200 g Frischer Spinat (gewaschen)
• 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer
• 1 EL Basilikum (frisch, gehackt)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 190 Grad vor. Berechne die Zeit, bis der Ofen heiß ist.
2. 2. Wasche die Paprika und schneide die Oberseite ab. Entferne die Kerne und die weißen Membranen innen. Lege die Paprika in eine Auflaufform.
3. 3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gewürfelte Zwiebel darin 3 Minuten lang an, bis sie transparent ist.
4. 4. Füge den Knoblauch hinzu und koche für 1 Minute. Füge den frischen Spinat hinzu und koche, bis er zusammengefallen ist (ca. 2 Minuten).
5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd. Mische den zerbröselten Feta, das Salz, den Pfeffer und das gehackte Basilikum unter die Spinatmischung.
6. 6. Fülle jede Paprika großzügig mit der Spinat-Feta-Mischung. Drücke die Füllung leicht an, um Lücken zu schließen.
7. 7. Bedecke die Auflaufform mit Alufolie. Backe die gefüllten Paprika 25 Minuten im Ofen.
8. 8. Nimm die Alufolie ab. Backe die Paprika weitere 10 Minuten ohne Abdeckung, bis die Füllung leicht goldbraun ist und die Paprika weich ist.
9. 9. Nimm die Paprika aus dem Ofen. Lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie auf Tellern anrichtest.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 30 g