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🌯 Rote-Bete-Spinat-Wraps mit Cheddar-Cremedip

480 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Vollkorn-Wraps
• 200 g Rote Bete (gekocht)
• 150 g Frischspinat
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 200 g Sahnequark (Magerstufe)
• 50 g Cheddar-Käse
• 15 ml Zitronensaft
• 15 ml Olivenöl
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein. Dünste sie in einem Topf mit Olivenöl für 5 Minuten glasig. Gib den Spinat dazu und dünste ihn für 2 Minuten zusammen, bis er zusammengefallen ist. Nimm vom Herd.
2. 2. Schneide die rote Bete in feine Streifen oder Würfel. Wasche und trockne den Spinatmix gut ab, wenn er noch feucht ist.
3. 3. Vermische den Sahnequark mit der geriebenen Cheddar-Käse, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Dip-Soße.
4. 4. Erwärme die Wraps kurz in einer beschichteten Pfanne oder Mikrowelle, bis sie geschmeidig sind. Verteile den Spinat-Rote-Bete-Mix gleichmäßig auf jedem Wrap.
5. 5. Falte die Seiten der Wraps nach innen und rolle sie fest auf. Schneide sie in der Mitte durch. Serviere die Wraps mit dem Cheddar-Dip auf der Seite.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g