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🍳 Spiegelei in Paprikaring

335 kcal · 30 Min.

Zutaten

• Paprika, rot 1 St.
• Dill, frisch 10 g
• Butter 1 EL
• Eier 4 St.
• Salz Prise
• Roggenbrot 8 Scheiben

Zubereitung

1. 1. Die Paprika gründlich reinigen, die Enden abtrennen, die Kerne entfernen und in etwa 2 cm breite Ringe schneiden.
2. 2. Den Dill waschen, gut abtrocknen, die dicken Stiele entfernen und fein hacken.
3. 3. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen.
4. 4. Die Paprikaringe hineingeben.
5. 5. Die Eier vorsichtig aufschlagen und in die Ringe gleiten lassen.
6. 6. Mit etwas Salz würzen und braten, bis das Eiweiß fest wird.
7. 7. Mit Dill dekorieren und zusammen mit Brot anrichten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 335
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 27 g