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🥪 Klassische spanische Tapas-Brotchen mit Kartoffel-olivpaste

420 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Kartoffeln (festkochend)
• 2 Stk Ciabatta-Brot
• 80 g Gurken-Gurken (in Öl)
• 5 g Paprika (geräuchert, gemahlen)
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 30 ml Olivenöl (kaltgepresst)
• 3 g Salz
• 1 Stk Tomate

Zubereitung

1. 1. Koch die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten bis sie weich sind. Abtropfen lassen und abkühlen.
2. 2. Gib die abgekühlten Kartoffeln, die Oliven, den Knoblauch und die Hälfte des Olivenöls in einen Mixer. Püriere alles zu einer groben Paste.
3. 3. Schneide die Ciabatta-Brote in halbe Scheiben. Reibe jede Scheibe kräftig mit dem halbierten Tomatenstück ein. Bestreue mit Paprika.
4. 4. Streiche die Kartoffel-Oliven-Paste dick auf die Tomatenbrote. Gib einen Klecks der Paste auf die Seite.
5. 5. Tropfe das restliche Olivenöl über die Brote. Bestreue mit etwas Salz und serviere die Tapas sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g