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🍲 Würzige Penne Ribollita Bowl

450 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Penne-Nudeln
• 1 Dose (400g) Weiße Bohnen (Dose)
• 2 Stk Karotten
• 2 Stk Staudensellerie
• 100 g Spinat (frisch)
• 400 ml Passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Chiliflocken
• 30 g Parmesan

Zubereitung

1. 1. Koche die Penne-Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest).
2. 2. Wasche und würfle die Karotten und den Sellerie fein.
3. 3. Erhitze Olivenöl in einem Topf und dünste das Gemüse für 5 Minuten.
4. 4. Rühre das Tomatenmark und die Chiliflocken unter und brate sie 1 Minute an.
5. 5. Gieße die passierten Tomaten und das abgetropfte Bohnenkonserven-Füllgut hinzu.
6. 6. Lasse die Soße für 10 Minuten köcheln.
7. 7. Rühre den Spinat ein und lasse ihn 2 Minuten zusammenfallen.
8. 8. Hebe die gekochten Nudeln vorsichtig in die Soße.
9. 9. Serviere das Gericht in Schalen mit geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 65 g