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🥘 Authentische Spanische Kartoffeltortilla

485 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben oder kleine Würfel. Wasche sie ab und trockne sie.
  2. 2. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen. Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Füge die Zwiebeln hinzu und dünste sie 3 Minuten an. Füge dann die Kartoffeln hinzu. Decke die Pfanne ab und köche die Mischung 20 Minuten bei schwacher Hitze, bis die Kartoffeln sehr weich sind.
  4. 4. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und verrühre sie mit dem Salz. Gieße die heiße Kartoffel-Zwiebel-Mischung ab (bewahre 2 EL Öl auf) und rühre sie sofort in die Eier. Lass die Mischung 5 Minuten abkühlen.
  5. 5. Erhitze etwas Öl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße die Eimischung in die Pfanne und koche sie bei mittlerer Hitze für 4 Minuten, bis der Boden fest ist.
  6. 6. Lege einen großen, flachen Teller über die Pfanne. Halte Teller und Pfanne fest und drehe die Pfanne um, sodass die Tortilla auf dem Teller liegt. Schiebe sie vorsichtig zurück in die Pfanne, um die andere Seite zu braten. Koche weitere 3 Minuten.
  7. 7. Nimm die Tortilla aus der Pfanne und lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nährwerte pro Portion