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🥘 Spanische Podenco Bowl mit Zucchini und Kichererbsen

485 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 ml Chickenfleischbrühe (Tüte)
• 400 g Hühnerbrustfilet
• 2 Stk (ca. 300 g) Zucchini
• 400 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
• 400 g Tomaten (Dose, gehackt)
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 3 Stk Knoblauchzechen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Koriander (frisch)

Zubereitung

1. 1. Schneide das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Würfel und würze sie mit Salz und Paprikapulver.
2. 2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. 3. Brate die Hühnerwürfel golden an, nimm sie aus dem Topf und lege sie beiseite.
4. 4. Würfle die Zucchini in kleine Stücke und schneide den Knoblauch fein.
5. 5. Dünste die Zucchini und den Knoblauch im selben Topf für ca. 3 Minuten an.
6. 6. Gieße die Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen.
7. 7. Füge die Kichererbsen und das vorgebratene Hühnchen zurück hinzu.
8. 8. Lasse die Bowl bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
9. 9. Schneide den Koriander grob und rühre ihn unter die fertige Bowl.
10. 10. Lass die Bowl abkühlen, bevor du sie in Meal-Prep-Behälter füllst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 52 g