🫑 Spanische Paprika mit Kasu und Bohnen

Name: Spanische Paprika mit Kasu und Bohnen
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Große rote Paprika; 1 Stück Kochbanane (reifen); 400 g Weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft); 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Kashmir-Paprikapulver (mild, für Farbe); 20 g Frischer Koriander (gehackt); 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 150 g Feta-Käse (zerbröselt)

485 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Stück Große rote Paprika
1 Stück Kochbanane (reifen)
400 g Weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Kashmir-Paprikapulver (mild, für Farbe)
20 g Frischer Koriander (gehackt)
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
150 g Feta-Käse (zerbröselt)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Wasche die Paprika und schneide die oberen Drittel als Deckel ab. Entferne das Innere (Samen und白色的心).
3. Schäle die Kochbanane und schneide sie in kleine Würfel. Schneide die Paprika-Deckel ebenfalls in Würfel.
4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Paprika- und Bananenwürfel für 5 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Füge das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu. Rühre um und koche für 1 Minute, bis es duftet.
6. Nimm die Pfanne vom Herd. Mische die abgetropften weißen Bohnen unter die Gemüse-Mischung. Würze mit Salz und Pfeffer.
7. Fülle die hohlen Paprika-Hälften mit der Füllung. Lege die Deckel darauf. Setze sie in eine Auflaufform.
8. Stelle die Auflaufform für 20 Minuten in den Ofen, bis die Paprika weich ist.
9. Nimm die Schale heraus. Verteile den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig auf den gefüllten Paprika.
10. Gib das Gericht unter den Grill für 3-5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
11. Stelle die Pfanne auf den Tisch und garniere den Koriander darauf.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g