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🫑 Spanische Ofen-Paprika mit Hack und Reis (Turcos-Stil)

450 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stk Große Paprika (rot, gelb, grün)
• 400 g Rinderhackfleisch
• 150 g Basmatireis (roh)
• 100 g Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
• 400 g Dosente Tomaten (zerkleinert)
• 10 g Paprikapulver (süß)
• 5 g Oregano (getrocknet)
• 125 g Feta-Käse (in Würfel geschnitten)
• 30 ml Olivenöl
• 6 g Salz
• 2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Wasche die 4 Paprika unter fließendem Wasser ab.
3. 3. Schneide die Deckel der Paprika vorsichtig ab.
4. 4. Entferne die Kerne und das weiße Strunk-Gewebe innen.
5. 5. Koche den 150 g Basmatireis nach Packungsanleitung al dente.
6. 6. Gieße den gekochten Reis in einem Sieb vollständig ab.
7. 7. Erhitze 30 ml Olivenöl in einer großen Pfanne.
8. 8. Brate das 400 g Rinderhackfleisch scharf an, bis es braun ist.
9. 9. Nimm das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne.
10. 10. Brate die 100 g Zwiebelwürfel im Bratfett 3 Min. glasig.
11. 11. Gib die 2 gepressten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1 Min. an.
12. 12. Vermische das Fleisch, den Reis, die Zwiebeln und die 400 g Tomaten in einer großen Schüssel.
13. 13. Rühre das 10 g Paprikapulver, das 5 g Oregano, das 6 g Salz und den Pfeffer unter.
14. 14. Fülle die Paprika-Hälften fest mit der Fleisch-Reis-Mischung.
15. 15. Stelle die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und gieße 100 ml Wasser hinzu.
16. 16. Lege die 125 g Feta-Würfel auf jede gefüllte Paprika.
17. 17. Decke die Form fest mit Alufolie ab und schiebe sie in den Ofen.
18. 18. Backe die Paprika 25 Min. bei 200 °C mit abgedeckter Form, bis sie gar sind.
19. 19. Nimm die Folie ab und backe weitere 10 Min. offen, bis der Käse goldbraun ist.
20. 20. Lass die Paprika 5 Min. ruhen, damit die Füllung fest wird.
21. 21. Richte die Paprika auf Tellern an und prüfe die goldbraune Kruste.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g