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🥘 Spanisches Kartoffel-Omelett mit Pimentón

410 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  2. 2. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze. Gib die Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und dünste sie ca. 10 Minuten weich, aber nicht braun.
  3. 3. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und verquirle sie mit dem Salz und dem Pimentón.
  4. 4. Gib die warmen Kartoffeln und Zwiebeln in die Eimischung und lasse sie 2 Minuten ziehen.
  5. 5. Gib die Mischung zurück in die heiße Pfanne. Koche bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten, bis der Rand fest ist.
  6. 6. Lege einen großen Teller über die Pfanne. Wende die Pfanne schnell um, sodass das Omelett auf dem Teller liegt. Schiebe es zurück in die Pfanne und koche weitere 3 Minuten.
  7. 7. Stelle die Pfanne vom Herd und lasse das Omelett 2 Minuten ruhen, bevor du es in Würfel schneidest.

Nährwerte pro Portion