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🥘 Spanische Braune Tortilla (Tortilla Brava)

520 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
  2. 2. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Kartoffelscheiben und Zwiebeln hinzu.
  3. 3. Dünste das Gemüse ca. 15 Minuten, bis es weich, aber nicht matschig ist. Rühre gelegentlich um.
  4. 4. Verquirle die Eier in einer großen Schüssel mit dem Salz und dem Paprikapulver. Gieße das warme Kartoffel-Zwiebel-Gemüse in die Ei-Mischung. Warte 2 Minuten.
  5. 5. Erhitze die Pfanne mit etwas neuem Öl. Gieße die Mischung zurück in die Pfanne und drücke sie flach. Brate bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  6. 6. Stürze die Tortilla vorsichtig auf einen großen Teller. Gleite sie zurück in die Pfanne, um die andere Seite zu braten. Brate weitere 3-4 Minuten.
  7. 7. Nimm die Tortilla aus der Pfanne, lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie in Würfel schneidest und servierst.

Nährwerte pro Portion