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🍝 Spaghetti Carbonara

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. 2. Während die Spaghetti kochen, die Pancetta in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig ist.
  3. 3. Die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit der Pancetta in die Pfanne geben, für etwa 1 Minute mitbraten.
  4. 4. In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan verquirlen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  5. 5. Die gekochten Spaghetti abgießen und schnell in die Pfanne mit Pancetta und Knoblauch geben, gut vermengen.
  6. 6. Die Eimischung über die heißen Spaghetti gießen und schnell umrühren, damit die Eier leicht stocken, ohne zu Rührei zu werden.
  7. 7. Sofort servieren und nach Geschmack mit mehr Parmesan und Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion