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🍲 Soupe au Pistou

130 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 ml Gemüsebrühe
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 100 g Grüne Bohnen
• 2 Tomaten
• 2 TL Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Gemüse schälen und würfeln.
2. 2. Die Brühe zum Kochen bringen und Gemüse hinzufügen.
3. 3. Auf niedriger Temperatur 20 Minuten köcheln lassen.
4. 4. Basilikum und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
5. 5. Die pürierte Mischung zur Suppe geben und gut umrühren.
6. 6. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 130
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 18 g