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🍮 Sofortige Beeren-Panna Cotta

280 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die 10 g Gelatine-Blätter in eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser. Lass sie 5 Min. quellen, bis sie weich sind.
  2. 2. Gib die 500 ml Sahne, die 60 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt in einen kleinen Topf. Erwärme die Mischung auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  3. 3. Nimm den Topf sofort vom Herd, sobald sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sahne darf nicht kochen, sonst wird die Gelatine wässrig.
  4. 4. Drücke die 10 g eingeweichten Gelatine-Blätter zwischen den Handflächen gut aus. Gib sie in die warme Sahne.
  5. 5. Rühre die Gelatine in der Sahne so lange, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Flüssigkeit muss klar und homogen aussehen.
  6. 6. Fülle die Panna-Cotta-Mischung gleichmäßig in 4 kleine Glasbehälter oder Förmchen. Achte darauf, keine Tropfen am Rand zu verschütten.
  7. 7. Stelle die Behälter für 4 Stunden in den Kühlschrank. Die Masse muss fest werden, bevor du sie anrührst.
  8. 8. Wasche die 200 g gemischten Beeren unter kaltem Wasser. Tupfe sie anschließend mit Küchenpapier vollständig trocken.
  9. 9. Nimm die 4 Glasbehälter aus dem Kühlschrank. Die Oberfläche sollte fest und leicht federnd sein, nicht flüssig.
  10. 10. Verteile die 200 g trockenen Beeren gleichmäßig auf den kalten Panna Cotta Portionen. Drücke sie leicht an.
  11. 11. Serviere die Panna Cotta sofort. Perfekt ist sie, wenn die Beeren saftig glänzen und die Creme fest steht.

Nährwerte pro Portion