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🐟 Räucher-Kabeljau-Rote-Bete-Salat

280 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Gepökelter Kabeljau (Stockfish-Alternative)
• 200 g Rote Bete (Vakuumverpackt)
• 1 Stk Paprikaschote (rot)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Stk Zwiebel (rot)
• 1 TL Kornige Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Petersilie (frisch)

Zubereitung

1. 1. Nimm den gesalzenen Kabeljau aus der Packung. Wasche ihn gründlich unter kaltem Wasser, um überschüssiges Salz zu entfernen. Schneide ihn in mundgerechte Würfel.
2. 2. Wasche die rote Bete und schneide sie in dünne Scheiben oder Würfel. Schneide die Paprikaschote und die Zwiebel ebenfalls in kleine Stücke.
3. 3. Mische in einer großen Schüssel das Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
4. 4. Gib alle Gemüse- und Fischbestandteile in die Schüssel. Rühre alles vorsichtig um, damit der Fisch nicht zerfällt.
5. 5. Bestreue den Salat mit frischer Petersilie. Serviere ihn kühl als Vorspeise.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g