🐟 Rauchiger Forellen-Salat mit Zitrone und Dill

Name: Rauchiger Forellen-Salat mit Zitrone und Dill
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Geräucherte Forellenfilets; 200 g Rucola (gewaschen und getrocknet); 150 g Gurke (in dünne Scheiben geschnitten); 30 ml Zitrone (Saft einer ganzen Zitrone); 40 ml Olivenöl (extra vergine); 15 g Frischer Dill (gehackt); 3 g Salz; 2 g Schwarz Pfeffer (frisch gemahlen)

320 kcal · 10 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Geräucherte Forellenfilets
200 g Rucola (gewaschen und getrocknet)
150 g Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
30 ml Zitrone (Saft einer ganzen Zitrone)
40 ml Olivenöl (extra vergine)
15 g Frischer Dill (gehackt)
3 g Salz
2 g Schwarz Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

1. Entferne die Haut von den Forellenfilets und brösele das Fleisch in grobe Stücke.
2. Lege den Rucola und die Gurkenscheiben auf eine große Servierplatte.
3. Verthinke den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
4. Verteile die Forellenstücke und den gehackten Dill über dem Salat.
5. Beträufle den Salat mit der Dressing-Mischung und serviere ihn sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 320
Protein: 25 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g