🍲 Smoked Paprika Kichererbsen-Chili con Carne

Name: Smoked Paprika Kichererbsen-Chili con Carne
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Chilischoten (frisch); 2 Stk Rote Zwiebeln; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose (400 g) Kidneybohnen (aus der Dose); 1 Dose (400 g) Kichererbsen (aus der Dose); 1 Dose (800 g) Geschälte Tomaten (Dose); 2 TL Rauchpaprika (gemahlen); 1 TL Kummin (gemahlen); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Handvoll Frische Korianderblätter

485 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Stk Chilischoten (frisch)
2 Stk Rote Zwiebeln
4 Stk Knoblauchzehen
1 Dose (400 g) Kidneybohnen (aus der Dose)
1 Dose (400 g) Kichererbsen (aus der Dose)
1 Dose (800 g) Geschälte Tomaten (Dose)
2 TL Rauchpaprika (gemahlen)
1 TL Kummin (gemahlen)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Handvoll Frische Korianderblätter

Zubereitung

1. Entferne die Stiele der Chilischoten. Finde heraus, wie scharf sie sind, und hacke sie fein. Achte darauf, nicht in die Augen oder Gesicht zu berühren, bevor du deine Hände gewaschen hast.
2. Schneide die roten Zwiebeln in kleine Würfel und den Knoblauch fein.
3. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie 3 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
4. Füge die gehackten Chilischoten, den Rauchpaprika und den Kummin hinzu. Rühre 1 Minute um, bis die Gewürze duften.
5. Gieße die Kidneybohnen und Kichererbsen ab und spüle sie mit Wasser ab. Gib sie zusammen mit den geschälten Tomaten in den Topf.
6. Würze mit dem Salz. Bring die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
7. Verriere die frischen Korianderblätter über dem Chili, bevor du es servierst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 62 g