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🥘 Geräuchert-Paprika Hähnchen-Vorrats-Bowl

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 300 g Süßkartoffeln
• 250 g Kirschtomaten
• 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
• 150 g Feta-Käse
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL Geräuchertes Paprikapulver (süß)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer
• 2 EL Kichererbsenmehl

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Wasche die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel (ca. 1-2 cm).
2. 2. Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Drücke den Knoblauch durch eine Presse.
3. 3. Mixe in einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, das Paprikapulver, das Geräucherte Paprikapulver, das Kichererbsenmehl, Salz und Pfeffer zu einer sämigen Marinade.
4. 4. Gib die Süßkartoffeln und das Hähnchenfleisch in die Marinade. Wende alles gut, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
5. 5. Lege das Gemüse und Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke die Kirschtomaten dazwischen. Backe alles 20 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse bissfest ist.
6. 6. Nimm das Backblech heraus. Bröckele den Feta-Käse grob über dem heißen Essen, damit er leicht schmilzt.
7. 7. Gib die abgetropften Kichererbsen auf eine separate Schüssel und erwärme sie kurz in der Mikrowelle (1 Minute).
8. 8. Fülle die Bowl-Behälter. Verteile das Ofengemüse, die warmen Kichererbsen und etwas von der Soße vom Blech. Lasse die Bowls abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 52 g