100 g große kalte Kartoffeln (1 große kalte Kartoffel; gepellt, vom Vortag)
2 Knoblauchzehen
Salz
0.5 kleine Zitrone
150 g Seidentofu
100 g Salatcreme (32 % Fettanteil)
2 EL Milch (1,5 % Fett)
weißer Pfeffer
Zubereitung
1. Drücke die gekochte Kartoffel durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel. Alternativ kannst du sie auch mit einem Kartoffelstampfer sehr fein zerdrücken.
2. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in kleine Würfel. Bestreue die Würfel mit einer Prise Salz. Nimm den flachen Rücken eines großen Kochmessers und zerdrücke den Knoblauch damit zu einer feinen Paste. Gib diese Paste zur Kartoffel in die Schüssel.
3. Presse die halbe Zitrone aus. Miss genau 2 bis 3 Teelöffel Zitronensaft ab. Gib diesen Saft zusammen mit dem Tofu, der Salatcreme und der Milch zur Kartoffel-Mischung in die Schüssel.
4. Verrühre alle Zutaten mit den Quirlen eines Handmixers, bis eine glatte Creme entsteht. Würze die Creme nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Stelle die Schüssel für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen können.
In der MyFoody-App kochen →