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🍽️ Schweinefilet mit Kräuterkruste aus der Heißluftfritteuse

280 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Schweinefilet mit Kräuterkruste aus der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
  2. 2. Tupfe das Schweinefilet mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst verliert es Saft.
  3. 3. Schneide das Filet in zwei gleich große Stücke. Etwa 100 Gramm pro Stück.
  4. 4. Hacke die 2 Zehen Knoblauch sehr fein. Nicht zu klein, sonst verbrennt er.
  5. 5. Vermische den Knoblauch mit 1 EL Olivenöl in einer kleinen Schale. Rühre es glatt.
  6. 6. Gib 1 TL Thymian, 1 TL Rosmarin und 1 TL Paprikapulver in die Öl-Mischung. Rühre gut um.
  7. 7. Würze die Kräuter-Öl-Mischung mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer. Schmecke kurz ab.
  8. 8. Bestreiche die Fleischstücke rundherum dick mit der Kräuter-Öl-Mischung. Jede Faser soll bedeckt sein.
  9. 9. Drücke die 2 EL Brotkrumen (Bread Crumbs) fest auf die Fleischstücke. Sie sollen haften.
  10. 10. Lege die Fleischstücke in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
  11. 11. Gare das Fleisch bei 180 °C für 10 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
  12. 12. Wende die Fleischstücke vorsichtig mit einer Zange. Die andere Seite ist nun oben.
  13. 13. Gare das Fleisch für weitere 5 Minuten bei 180 °C. Die Kruste wird knusprig und dunkelbraun.
  14. 14. Nimm das Fleisch heraus und lass es 5 Minuten auf einem Teller ruhen. Das sichert den Saft.
  15. 15. Schneide das Filet in dicke Scheiben. Der Kern ist rosa, die Kruste knackt beim Anschneiden.

Nährwerte pro Portion