1. In einem Topf Milch zum Kochen bringen, Teebeutel hinzufügen und etwa 6 Minuten ziehen lassen. Danach den Beutel entfernen und die Milch erneut bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Milchreis und 1 EL Zucker einrühren und etwa 1 Minute kochen, danach ca. 10 Minuten quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Feigen abspülen und ebenfalls würfeln. In einem Topf die Birnen und Feigen mit Apfelsaft, dem restlichen Zucker und Zimt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Unter regelmäßigem Rühren ca. 10–15 Minuten weich garen.
3. Minze abspülen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Den Milchreis mit Schwarztee auf Schalen verteilen, das Birnen-Feigen-Kompott daraufgeben und mit frischer Minze garnieren.
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