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🍝 Schwäbische Spätzle

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 3 Stück Eier
• 100 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. 1. Mehl, Eier, Wasser, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
2. 2. Den Teig gut verrühren, bis er zähflüssig ist.
3. 3. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
4. 4. Den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser geben.
5. 5. Die Spätzle etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
6. 6. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 310
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 60 g