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🍝 Schwäbische Spätzle

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200g Weißmehl
• 2 Stück Eier
• 100ml Milch
• 1 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. 1. Mehl, Eier, Milch, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. 2. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
3. 3. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen.
4. 4. Mit einem Spätzlesieb den Teig ins kochende Wasser drücken.
5. 5. Sobald die Spätzle oben schwimmen, sind sie fertig. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
6. 6. Servieren Sie die Spätzle nach Belieben, z.B. mit Butter und Parmesan.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 325
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 50 g