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🍫 Luftige Schoko-Mousse mit Minznotes

280 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Zartbitterschokolade
• 2 Stück Eier
• 200 ml Schlagobers
• 20 g Zucker
• 2 Tropfen Minzessenz
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1. Schmelz die Schokolade behutsam im Wasserbad und lass sie leicht abkühlen.
2. 2. Trenne die Eier. Verquirle das Eigelb mit der Schokolade und dem Salz.
3. 3. Schlage das Eiweiß steif, bis es feste Spitzen bildet. Füge den Zucker und die Minzessenz hinzu.
4. 4. Vollziehe die Sahne steif. Hebe die Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
5. 5. Strecke die Eischnee-Masse vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu erhalten. Kühl es für 2 Stunden.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g