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🍫 Feste Schoko-Mousse

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
• 2 Stk. Eier (Größe M)
• 100 ml Schlagobers (30% Fett)
• 15 g Zucker
• 1 Prise Prise Salz

Zubereitung

1. 1. Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. 2. Eier trennen. Eigelb unter die geschmolzene Schokolade rühren.
3. 3. Schlagobers steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
4. 4. Eiklar mit einer Prise Salz und dem Zucker steif schlagen, bis glänzende Spitzen entstehen.
5. 5. Schlagobers vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
6. 6. Eischnee vorsichtig unterheben, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.
7. 7. Mousse in vier Gläser füllen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g