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🍒 Schnelles Kirsch-Clafoutis

320 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für den Auftrieb.
  2. 2. Nimm eine ofenfeste Form (ca. 20 cm Durchmesser) und gib die 15 g Butter hinein.
  3. 3. Schmelze die Butter im heißen Ofen, bis sie flüssig ist. Schwenke die Form, damit der Boden benetzt ist.
  4. 4. Wasche die 300 g Kirschen unter kaltem Wasser ab. Tupfe sie anschließend mit Küchenpapier trocken.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Kirschen. Du kannst sie halbiert oder ganz in die warme Form legen.
  6. 6. Gib die entkernten Kirschen in die gefettete Form und verteile sie gleichmäßig auf dem Boden.
  7. 7. Schlage die 3 Eier in eine große Rührschüssel. Füge die 80 g Zucker hinzu.
  8. 8. Verquirle Eier und Zucker mit einem Schneebesen, bis die Masse hell und schaumig wird.
  9. 9. Gib das 80 g Mehl in die Eimischung. Rühre es unter, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
  10. 10. Gieße die 200 ml Vollmilch langsam zu. Rühre weiter, bis der Teig glatt und dünnflüssig ist.
  11. 11. Gieße den fertigen Teig vorsichtig über die Kirschen in der Form. Achte darauf, dass alle Kirschen bedeckt sind.
  12. 12. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe das Clafoutis ca. 30 Min. bei 180 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  13. 13. Prüfe die Garzeit: Die Oberfläche muss goldbraun sein und der Rand leicht aufgegangen sein.
  14. 14. Nimm das Clafoutis aus dem Ofen und lass es 5 Min. in der Form ruhen. So zieht es etwas zusammen.
  15. 15. Stich mit einem Messer in die Mitte: Der Teig muss fest, aber noch saftig sein. Nicht flüssig!
  16. 16. Stürze das Clafoutis auf einen Teller oder serviere es direkt in der Form. Perfekt ist es, wenn der Rand knusprig und die Mitte zart ist.

Nährwerte pro Portion