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🍗 Schnelles Hähnchen-Paprika-Reis

520 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den 200 g Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Tupfe die 400 g Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken — nie waschen, das verteilt Keime.
  3. 3. Schneide das trockene Hähnchenfleisch in etwa 2 cm große, gleich große Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Entferne den Strunk und die Kerne der 2 Paprikaschoten und schneide sie ebenfalls in Würfel.
  6. 6. Hacke die 2 Knoblauchzehen sehr fein, damit sie nicht verbrennen.
  7. 7. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor, damit er sofort heiß ist.
  8. 8. Erhitze die 2 EL Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne (ca. 28 cm) bei mittlerer Stufe.
  9. 9. Brate die Hähnchenwürfel ca. 3 Min. scharf an, bis sie goldbraun sind, und nimm sie heraus.
  10. 10. Brate die Zwiebel- und Paprikawürfel im restlichen Fett ca. 3 Min. weich, ohne dass sie braun werden.
  11. 11. Rühre den fein gehackten Knoblauch und das 2 EL Tomatenmark für 1 Min. unter, bis es duftet.
  12. 12. Gib den abgetropften Reis, die 500 ml Hühnerbrühe und 1 TL Paprikapulver hinzu und rühre um.
  13. 13. Lege das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne und drücke es leicht in die Flüssigkeit.
  14. 14. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft und backe sie ca. 15 Min., bis der Reis gar ist.
  15. 15. Nimm die Pfanne heraus und lass das Gericht 5 Min. ruhen, damit die Sauce andickt.
  16. 16. Würze mit 1 Prise Salz und hebe die gehackte Petersilie ein — fertig, wenn der Reis locker ist.

Nährwerte pro Portion