🥖 Schnelle Crostini mit Rucola und Parmesan

Name: Schnelle Crostini mit Rucola und Parmesan
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Ciabatta-Brot; 40 g Parmesan (gerieben); 80 g Junges Rucola; 30 ml Olivenöl; 50 g Getrocknete Tomaten (kleingeschnitten); 15 ml Balsamico-Creme

380 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Scheiben Ciabatta-Brot
40 g Parmesan (gerieben)
80 g Junges Rucola
30 ml Olivenöl
50 g Getrocknete Tomaten (kleingeschnitten)
15 ml Balsamico-Creme

Zubereitung

1. Schneide die Ciabatta in zwei gleich große Scheiben und brate sie in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an.
2. Verwende sofort die heiße Seite des Brotes. Reibe den Parmesan großzügig darüber, sodass er leicht schmilzt.
3. Vermische das Rucola mit der Hälfte des Olivenöls in einer Schüssel.
4. Gib die gewaschenen und getrockneten Tomatenstücke auf das Brot.
5. Verteile das Rucola gleichmäßig über beiden Crostini.
6. Tupfel das restliche Olivenöl und die Balsamico-Creme als Dekoration auf.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 25 g