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🍎 Herbstliche Quiche mit Äpfeln, Spinat und Gorgonzola

480 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mürbeteig (selbst gemacht oder gekauft)
• 300 g Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
• 200 g Blattspinat (TK)
• 80 g Gorgonzola (gewürfelt)
• 4 Eier (Größe M)
• 300 ml Sahne (Vollmilch)
• 1 g Muskatnuss (gemahlen)
• 5 g Salz
• 15 g Butter (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) mit der Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
2. 2. Wickle den Mürbeteig aus und lege ihn in die Form. Steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein. Backe den Boden für 10 Minuten blind (ohne Füllung) vor.
3. 3. Wasche den gefrorenen Spinat unter kaltem Wasser ab und presse ihn sehr gut aus, um alle Flüssigkeit zu entfernen.
4. 4. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel. Nimm die vorgebackene Teigbolster aus dem Ofen.
5. 5. Verquirl die Eier in einer Schüssel mit der Sahne, Salz und Muskatnuss. Verteile den Spinat und die Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Teigboden.
6. 6. Gieße die Eimisch vorsichtig über die Zutaten. Verteile die Gorgonzola-Würfel gleichmäßig auf der Oberfläche.
7. 7. Backe die Quiche für 35 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist und der Zahnstochertest in der Mitte sauber herauskommt.
8. 8. Lasse die Quiche in der Form für mindestens 10 Minuten abkühlen, damit sie fest wird, bevor du sie anschneidest.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g