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🍲 Sambar - Südindischer Linseneintopf

120 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Toor Dal (Spaltung gelbe Linsen)
• 4 Wasser
• 2 Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Auberginen)
• 1 Sambar-Pulver
• 2 Korianderblätter
• 1 Senfsamen
• 0.5 Turmeric (Kurkuma)
• 2 Öl

Zubereitung

1. 1. Die Linsen in Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten garen.
2. 2. Das Gemüse hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
3. 3. Sambar-Pulver, Turmeric und Salz hinzufügen und gut umrühren.
4. 4. In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen, Senfsamen hinzufügen und springen lassen.
5. 5. Das temperierte Öl über den Sambar gießen und mit Koriander garnieren.
6. 6. Servieren Sie den Sambar heiß mit Reis oder Idli.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 120
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 15 g