1. Einen Topf mit etwa 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und abdecken. Die Eier ins sprudelnde Wasser geben und etwa 7 Minuten garen. Danach die Eier abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und schälen.
2. Den Salat gründlich waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und gut abtropfen lassen. Die Eier vierteln und den Feta in Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und abschmecken. Salat, Eier und Feta mit dem Dressing vermengen und anrichten.
Guten Appetit!
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